冬に旬を迎える地元の野菜や魚、肉を中心に、料理長が厳選した素材をつかったメニューです。
イトヨリ鯛プロバンス風
風呂吹き大根
松山豚ロース低温調理
瀬戸の蛸とカラフル野菜マリネ
甘トロ豚と白木耳の黒豆炒め
南京茶碗蒸し
ひおうぎ貝コキール
タンドリーチキン
シーフードとフレッシュトマトのバジルソース炒め
旬の魚でブイヤベース
瀬戸内ベーコンのピザ
春巻きタコライス
中山栗丹波焼き（白身魚）
伊予柑うどん
松山長茄子生ハム添え
いずみや
じゃこかつ
お刺身蒟蒻
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根菜のスープ
お吸い物
焼売
焼き鯛めし
白ご飯
技あり鱧ざく
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鍋もの
打ち抜き湯豆腐
芋炊き
ライブキッチン
天麩羅
握り寿司（ネタ）
デザートコーナー
寒さで体が冷えがちですが、温泉と旬のお料理で、心も体もほかほかにお過ごしください。
