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レストラン「ダイニング甘美堂」冬メニューのご案内

2023.12.18

12月から、２Fレストラン「ダイニング甘美堂」ブッフェ料理のメニューが変わりました。

四国・愛媛の豊かな自然に育まれた、旬の新鮮な食材を、一つ一つ手間をかけて調理したお料理の数々。ゆっくり味わっていただきたい、という料理長の思いとともにお召し上がりください。

・法蓮草グラタン (Hōren-sō Guratan) – Lotus Root Gratin
・烏賊と帆立上湯炒め (Ikasumi to Hotate Shantan Itame) – Stir-fried Squid and Scallop in Superior Broth
・豚肉のプロバンス風煮込み (Butaniku no Purovansu-fū Nikomi) – Provencal-style Braised Pork
・若鳥唐揚げ (Wakadori Karaage) – Deep-fried Young Chicken
・ローストビーフ (Rōsuto Bīfu) – Roast Beef
・ボンゴレビアンコ (Bongore Bīanko) – Spaghetti with Clams and Garlic
・赤魚の煮付け 皿盛り (Akauo no Nitsuke-nitsuke Sarimori) – Assorted Red Fish Simmered Dish
・半田饂飩 温 (Handa Udon On) – Warm Handa Udon
・めかぶとちりめん和え物 小鉢 (Mekabu to Chirimen Ae-mono Kobachi) – Seaweed and Dried Baby Sardines Salad (Small Dish)
・ひおうぎ貝磯焼 (Hiohgi-gai Isoyaki) – Grilled Hiohgi Shellfish with Seaweed
・牛レバーと小松菜オイスターソース炒め (Gyūreba to Komatsuna Oisutā Sōsu Itame) – Stir-fried Beef Liver and Komatsuna with Oyster Sauce
・手作り鯵フライ (Tezukuri Aji Furai) – Handmade Horse Mackerel Fry
・打ち抜き湯豆腐 (Uchinuki Yudofu) – Uchinuki-water- Boiled Tofu in Hot Broth
・コーンポタージュ (Kōn Potāju) – Corn Potage
・芋炊き (Imo Taki) – Simmered Taro
・グレープフルーツと海老生ハム添え (Gurēpufurūtsu to Ebi Namahamu Soe) – Grapefruit and Shrimp with Raw Ham
・チキングリルオレンジソース (Chikin Guriru Orenji Sōsu) – Grilled Chicken with Orange Sauce
・手造り真丈蕎麦の実餡掛け (Tezukuri Shinjō Soba no Mi An Kake) – Handmade fishcake with Buckwheat Sauce Topping